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質量管理
HACCP食品生產關鍵控制點
  食品安全高于一切！
  我公司建立健全各項管理制度，完善崗位職責，在安全控制和現場管理等關鍵流程上運用了ISO22000食品安全管理體系，堅持“預防為主”和“過程控制”的現場管理，采取自檢、互檢和專檢三位一體的檢驗程序，從原料采購、入庫檢驗開始，到存放、初加工、切配、烹制、主食加工、出售、剩餐處理的每道工序都制定了嚴格的標準，由質檢員和衛生監督員實行全程跟蹤檢查，確保飲食衛生安全“零事故”。

  目前我們已經建立健全了常奧餐飲公司獨特的食堂管理內部運營機制。

  1、常奧餐飲產品質量監控流程圖

  A）采購運行保障體系


  B）餐飲原料采購質量管理與控制




  C）食品加工、制作過程質量控制





  D）異物控制流程





  E）分餐服務質量控制





  F）剩餐處理





  G）食品安全保障體系




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